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56件ございます。
  • 辛口
  • 箱代(180円)込み値段になります。

本醸造 片野桜 1800ml

販売価格(税込): 2,246
冷やせばスッキリ爽快な飲み口。

燗をすれば芳醇で伸びのある味わい。

どんなシーンにも楽しみ方にもマッチし、冷やよし、燗よしのまさに定番のお酒です。
数量:
  • 辛口

本醸造 片野桜 720ml

販売価格(税込): 1,080
冷やせばスッキリ爽快な飲み口。

燗をすれば芳醇で伸びのある味わい。

どんなシーンにも楽しみ方にもマッチし、冷やよし、燗よしのまさに定番のお酒です。
数量:
  • 辛口
  • 箱代(180円)込み値段になります。

特別本醸造 片野桜

販売価格(税込): 2,678
酒造好適米を吟醸規格まで精米した、贅沢なまでの特別本醸造酒です。

辛口なのにふくらみのある奥深い飲み口は、冷やでも燗でも美味しく楽しんで頂けます。
数量:
  • 期間限定
  • 甘口

しぼりたて蔵出し 片野桜 720ml

販売価格(税込): 1,242
フルーティな香り、濃醇で甘口の味わいが特徴。

バランスのとれた飲み口は生原酒ならでは。
数量:
  • 期間限定
  • 甘口
  • 箱代(180円)込み値段になります。

しぼりたて蔵出し 片野桜 1800ml

販売価格(税込): 2,678
フルーティな香り、濃醇で甘口の味わいが特徴。

バランスのとれた飲み口は生原酒ならでは。
数量:
  • 期間限定
  • 甘口

にごり酒 片野桜 720ml

販売価格(税込): 1,188
しぼったままの生原酒です。

濃醇な甘口の味わいを、独特の香りでどうぞ。
数量:
  • 期間限定
  • 甘口
  • 箱代(180円)込み値段になります。

にごり酒 片野桜 1800ml

販売価格(税込): 2,570
しぼったままの生原酒です。

濃醇な甘口の味わいを、独特の香りでどうぞ。
数量:
  • 期間限定
  • 辛口
  • 箱代(180円)込み値段になります。

特別本醸造 しぼりたて 純生白貴 1800ml

販売価格(税込): 3,002
酒造好適米を吟醸規格まで磨き、香り高い酵母で低温発酵させた特別本醸造のしぼりたて生原酒です。
数量:
  • 期間限定
  • 辛口

特別本醸造 しぼりたて 純生白貴 720ml

販売価格(税込): 1,404
酒造好適米を吟醸規格まで磨き、香り高い酵母で低温発酵させた特別本醸造のしぼりたて生原酒です。
数量:

杉玉

秋に稲刈りしてその米で造ったお酒を「新酒」といいます。 新しい青々とした杉の葉っぱでつくった杉玉を玄関に飾ると今年の「新酒」が出来ました~という合図になります。 昔の人はこの杉玉が酒屋の玄関にあがるのを今か今かと待っていたことでしょう。 この杉玉1メートル正方形にダンボールにぎっしりの杉の葉っぱがいります。 この葉っぱを集めるのが何よりも大変なことです。

麹つくり NO.8

はい、ぽん出来上がり。 栗の香りがしてるいい感じの麹が出来上がりました。 酒造りの格言に 一、麹  二、もと  三、つくり。 というのがあり、麹つくりはとても大事なところです。

麹つくり NO.7

箱一杯に広げました。もう気になる香りは消えています。 ここまでくると所々に白い斑点がかなり見えるようになります。 ここから12時間以上待って栗の香りがしてきたら完成です。

麹つくり NO.6

ちょっと広げました。水と水分をとばしつつ麹は作られていきます。 この頃だけ麹はある香りを放ちます。いい香りではないのですが、ものすごく気になります。 古い本には「オハグロ香」と書かれています。

平成28年初搾り

普通酒とゆう昔の一級酒、二級酒にあたるお酒です。 結構長期の発酵になりましたので味ののったいい感じの仕上がりになっております。 このお酒は蔵人たちが毎日ヤカンに入れてそのまま火にかけて燗酒にして楽しんでいるお酒です。

麹つくり NO.5

箱の中はこんな感じになっています。ここから徐々に広げていきます。 麹菌がまわってくると透明な蒸米が白くなります。 味ののった本醸造、純米酒は表面全体が白い麹にしあげます。 一方、吟醸仕込みのお酒は表面はポツリポツリと白くそのかわり米の中心にはグングン食い込んでいる麹にしあげます。